工作原理

1、排冷空氣方式分為熱水排空式和蒸汽排空式。

2、熱水排空式

（1)殺菌釜需配備熱水罐；

（2)將產(chǎn)品裝入殺菌釜中，關閉釜門，通過水泵將熱水從熱水罐注入到殺菌釜中；

（3)熱水從殺菌釜的底部進部進入殺菌釜并注滿整個殺菌釜；

（4)再從殺菌釜的頂部向殺菌釜內注入蒸汽，將熱水壓回到熱水罐中；

（5)停止頂部注蒸汽，改為由釜底進入蒸汽；

（6)進入升溫階段，采用薄膜閥控制進入殺菌釜內蒸汽量，達到設定殺菌溫度；

（7)殺菌階段通過自動閥門，控制釜內溫度和壓力；

（8)通過冷水泵向殺菌釜內注入冷卻水，實現(xiàn)釜內產(chǎn)品的降溫；。

3、蒸汽式排空式

（1)殺菌釜采用的是底部進蒸汽的方式將釜內冷空氣排除；

（2)采用薄膜閥控制從底部注入蒸汽，開啟頂部大排氣，排除冷空氣；

（3)進入升溫階段，采用薄膜閥控制進入殺菌釜內蒸汽量，達到設定殺菌溫度；

（4)殺菌階段通過自動閥門，控制釜內溫度和壓力；

（5)通過冷水泵向殺菌釜內注入冷卻水，實現(xiàn)釜內水及產(chǎn)品的降溫。

適用范圍

蒸汽式殺菌鍋適用于各類耐高溫包裝材料 ：

1軟袋包裝：休閑小重量鋁箔袋、透明袋等高溫蒸煮食品。

2罐裝產(chǎn)品：馬口鐵（三片罐）。

蒸汽殺菌鍋的特點：

1、蒸汽通過蒸汽擴散管直接注入鍋內對產(chǎn)品進行滅菌。

2、配備排冷裝置，升溫、殺菌段不允許冷空氣的進入，保證鍋內殺菌無冷點，恒溫殺菌階段溫度可控制在±0.5℃。

3、PLC全自動控制,觸摸屏指令輸入。采用世界知名品牌西門子（ ）可儲存多個殺菌公式，低壓電器采用世界知名品牌施耐德（ ）,溫度與壓力控制運行穩(wěn)定可靠。

4、殺菌工藝配方多級密碼保護，杜絕了誤操作的可能性。

5、F值殺菌控制系統(tǒng)，多段升溫，時時檢測殺菌產(chǎn)品的F值，保證一貫的高品質產(chǎn)品。

6、開門方式：

●自動上開門

●手動側開門

8、產(chǎn)品技術參數(shù)：

蒸汽殺菌鍋技術參數(shù)：

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