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蒸汽旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋

蒸汽旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋

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山東諸城市西外環(huán)路北首路西
2022-9-27 1048

信息詳情

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適合產(chǎn)品

適用產(chǎn)品:八寶粥、肉醬、肉罐頭、魚罐頭、米飯飲品等各類含固形物的飲料罐頭產(chǎn)品的滅菌處理。

工作原理

1、其工作原理類似于蒸汽式殺菌釜,其排冷空氣方式分為熱水排空式和蒸汽排空式;

2、熱水排空式

(1)殺菌釜需配備熱水罐;

(2)將產(chǎn)品裝入殺菌釜中,關(guān)閉釜門,通過水泵將熱水從熱水罐注入到殺菌釜中;

(3)熱水從殺菌釜的底部進部進入殺菌釜并注滿整個殺菌釜;

(4)再從殺菌釜的頂部向殺菌釜內(nèi)注入蒸汽,將熱水壓回到熱水罐中;

(5)停止頂部注蒸汽,改為由釜底進入蒸汽;

(6)進入升溫階段,采用薄膜閥控制進入殺菌釜內(nèi)蒸汽量,達到設(shè)定殺菌溫度;

(7)殺菌階段通過自動閥門,控制釜內(nèi)溫度和壓力;

(8)通過冷水泵向殺菌釜內(nèi)注入冷卻水,實現(xiàn)釜內(nèi)產(chǎn)品的降溫。

3、蒸汽式排空式

(1)殺菌釜采用的是底部進蒸汽的方式將釜內(nèi)冷空氣排除;

(2)采用薄膜閥控制從底部注入蒸汽,開啟頂部大排氣,排除冷空氣;

(3)進入升溫階段,采用薄膜閥控制進入殺菌釜內(nèi)蒸汽量,達到設(shè)定殺菌溫度;

(4)殺菌階段通過自動閥門,控制釜內(nèi)溫度和壓力;

(5)通過冷水泵向殺菌釜內(nèi)注入冷卻水,實現(xiàn)釜內(nèi)水及產(chǎn)品的降溫。

設(shè)備特點

1、蒸汽旋轉(zhuǎn)殺菌釜是在蒸汽殺菌釜的基礎(chǔ)上加入了旋轉(zhuǎn)裝置,其特點與蒸汽殺菌釜相同,升溫、殺菌階段需要進行排冷;

2、旋轉(zhuǎn)升溫時,熱量以快的速度滲透到產(chǎn)品,確保達到所需要的殺菌效果,快的達到所需的Fo值;

3、采用外置拖輪支撐旋轉(zhuǎn)體,托輪與筒體支座一體,釜體加護板受力小,延長壽命,維修、維護、保養(yǎng)更加方便;

4、內(nèi)籠體采用鍛造滾圈,整體經(jīng)時效處理等加工工藝,增強韌性、塑性、耐磨強度,延長了使用壽命;

5、內(nèi)旋轉(zhuǎn)體為焊接組裝后用機加工一次性加工成型,做動平衡處理,保證了旋轉(zhuǎn)體在旋轉(zhuǎn)過程中軸心與旋轉(zhuǎn)體的同心確保旋轉(zhuǎn)時不出現(xiàn)偏重現(xiàn)象;

6、食品筐壓緊系統(tǒng)采用氣缸自動分別壓緊,整套氣缸全部采用合金制作,解決了轉(zhuǎn)籠氣缸采用彈簧復(fù)位不準,以及在高溫條件下氣缸密封變形漏氣等多種弊端;

7、采用變頻調(diào)速,用戶可對不同粘稠產(chǎn)品隨時調(diào)節(jié)旋轉(zhuǎn)速度,以便產(chǎn)品不分層、不沉淀;

8、制動減速機具有自動定位功能,保證籠筐停止后處于水平位置,方便與其他配套設(shè)備順利對接;

9、旋轉(zhuǎn)裝置的啟動可由用戶根據(jù)自己產(chǎn)品的特性,自由設(shè)定啟動時間。

回轉(zhuǎn)式殺菌鍋參數(shù):

型號

          筒長
         (mm)

容積
 (m3)

鍋體厚度(mm)

設(shè)備外形尺寸
     (長×寬×高mm)

         蒸汽耗量
         (鍋次/kg)

        電機功率
           (kw)

         設(shè)計壓力
           (MPa)

        設(shè)計溫度
             (℃)

        DL-HZG-1500

4500

         8.30

5

6000×2500×2500

300

12

0.35

147

DL-HZG-1800

5100

13.60

6

6800×3000×3100

350

              15

6300

16.70

6

8000×3000×3100

420

20

7300

19.20

6

9000×3000×3100

               500

24


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